彩椒定植后温度高、阴雨天气多，极易出现旺长现象。为了控旺，有种植户用多留果的方式坠棵，虽然坠住了棵子，但出现了养分供应不足，导致上部开花后坐果难。
是否采取以果坠棵，关键要看棵子长势。棵子长势较强，可提早、多留果坠棵，晚疏果；反之，要晚留果、早疏果。想要留对椒坠棵，应视彩椒长势和四门斗坐果情况，之后选择合适的时候将对椒疏除，以促进上部果实发育。留果要注意空间分布，留下的果最好均匀分布在结果主枝上，避免拥挤。 彩椒徒长多出现在开花坐果之前，所以在浇完缓苗水后要适当控水，以促进根系深扎来培育强根。追肥时，尽量减少氮肥用量，重点补充钾、钙、磷肥等，协调植株长势，培育壮棵，提高抗性。每次浇水后，要及时划锄，打破地表板结，改善土壤透气性，促进根系向下生长。 合理整枝打杈，可以保证枝叶结构合理、分布均匀，增加光合作用面积，从而增加蔬菜产量。对于彩椒整枝打杈，要避免一些错误操作。一是吊枝过紧。吊枝时，有的种植户将彩椒四根结果枝吊在两根钢丝上，且吊枝杈过紧，会使枝叶互相遮挡，透光率降低，严重影响植株生长。吊枝时，在保证植株不倒伏的情况下，尽量把吊绳放松一些，以增大结果主枝间的距离，增大光合作用面积。二是打杈不及时。进入初果期后，应及时去除内膛枝，提高枝叶间的通透性，增加光合叶面积。彩椒一般以四秆整枝为主，当四门斗坐住后要及时将内部的侧枝、无效枝打掉，以利通风透光。建议当主枝坐果不理想时，可适当选择侧枝留果。三是造成的伤口不去管。打杈疏果会给植株造成伤口，随着棚内湿度增大，细菌会趁机从伤口处侵染，建议打杈疏果要在晴好天气进行，留出促进伤口愈合的充足时间。需要注意的是，有的棚室面积大，给彩椒整枝打杈不能当天完成，所以整枝打杈的植株，最好在傍晚之前喷洒一遍中生菌素+百菌清，让伤口上面有一层保护膜，防止细菌性病菌从伤口处侵染。
